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剩馒头的华丽变身——脆合夹沙的做法

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我家喜欢吃面食,所以馒头就会经常出现在我家餐桌上。可蒸上一锅馒头,一次肯定是吃不完的,剩下的馒头热来热去,再也没人爱吃了。
今天花了点心思,做了脆合夹沙,居然大受欢迎,当我把熬好的粥端到餐桌上的时候,盛馒头片的碟子已经空了……
我把这个方法分享给大家,让剩馒头在大家的餐桌上多一种吃法。

食材明细

主料
辅料

脆合夹沙的做法步骤

  • 剩馒头的华丽变身——脆合夹沙的做法步骤:1
    1
    所需原料:剩馒头、红豆沙、鸡蛋.
  • 剩馒头的华丽变身——脆合夹沙的做法步骤:2
    2
    剩馒头切成0.5厘米的厚片,豆沙分成小分。
  • 剩馒头的华丽变身——脆合夹沙的做法步骤:3
    3
    每两块馒头片中夹上豆沙馅。
  • 剩馒头的华丽变身——脆合夹沙的做法步骤:4
    4
    所有的馒头片依次夹上豆沙馅。
  • 剩馒头的华丽变身——脆合夹沙的做法步骤:5
    5
    准备一碗凉开水,夹好豆沙馅的馒头片放到水里沾一下。
  • 剩馒头的华丽变身——脆合夹沙的做法步骤:6
    6
    鸡蛋打散,沾好水的馒头片四周沾上一层蛋液。
  • 剩馒头的华丽变身——脆合夹沙的做法步骤:7
    7
    沾好蛋液的馒头片,放入热油锅中炸制金黄即可.
  • 剩馒头的华丽变身——脆合夹沙的做法步骤:8
    8
    炸好的馒头片外皮金黄香脆,咬一口里边柔软香甜。

小窍门

害怕太油腻的同学可以裹上一层蛋液,那样能有效减少馒头片吸油,可个人觉得裹上蛋液的炸馒头片少了酥脆的口感。两种方法,各有利弊吧,看你喜欢哪种了。
来自 美食天下 糖芯厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

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