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把浪漫加入蛋糕里——【玫瑰花乳酪蛋糕】的做法

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在炎炎的夏日,有这么一款乳酪蛋糕还能让人倦恋,实属我的幸福之事,感觉腻歪乳酪的家伙们不妨试试。
适用于两个椭圆形的乳酪模

食材明细

主料
辅料
配料

玫瑰花乳酪蛋糕的做法步骤

  • 把浪漫加入蛋糕里——【玫瑰花乳酪蛋糕】的做法步骤:1
    1
    酥油隔水融化,称量好所有的原料。
  • 把浪漫加入蛋糕里——【玫瑰花乳酪蛋糕】的做法步骤:2
    2
    奶油乳酪室温下软化,搅打至无颗粒(也可隔水加热搅拌均匀)。
  • 把浪漫加入蛋糕里——【玫瑰花乳酪蛋糕】的做法步骤:3
    3
    加入液态酥油搅打匀后加入牛奶搅拌顺滑。
  • 把浪漫加入蛋糕里——【玫瑰花乳酪蛋糕】的做法步骤:4
    4
    将低筋面粉,玉米粉过筛筛入刚刚搅拌的乳酪中。
  • 把浪漫加入蛋糕里——【玫瑰花乳酪蛋糕】的做法步骤:5
    5
    加入蛋黄,搅拌均匀。
  • 把浪漫加入蛋糕里——【玫瑰花乳酪蛋糕】的做法步骤:6
    6
    蛋白分三次加入细砂糖打至湿性发泡。
  • 把浪漫加入蛋糕里——【玫瑰花乳酪蛋糕】的做法步骤:7
    7
    取三分之一的蛋白加入乳酪蛋黄糊中搅拌均匀。
  • 把浪漫加入蛋糕里——【玫瑰花乳酪蛋糕】的做法步骤:8
    8
    再将剩下的蛋白全部与蛋黄糊混合均匀。
  • 把浪漫加入蛋糕里——【玫瑰花乳酪蛋糕】的做法步骤:9
    9
    加入玫瑰花瓣,用刮刀搅均即可。

小窍门

烘烤:隔水烘烤(最下层烤盘加热水,烤网放在中下层)



180度上下火先烤20分钟,转160度上下火烘烤40分钟即可。



注意:烤好的蛋糕倒扣放凉脱模。
来自 美食天下 小智 的作品
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   生日  

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