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红楼梦已远,犹记茯苓霜的做法

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读《红楼梦》第六十回中写道“茯苓霜”,有滋补润颜作用,此回中,有详细的茯苓霜的做法。除去物理作用外,茯苓还可以美白皮肤,你看,贾府的老太太、王夫人、黛玉、宝钗等,均是皮肤白皙细腻,或许这也是与常吃茯苓霜的缘故。



没有听过茯苓霜,至少应该听过茯苓饼吧,那是慈禧最喜欢的小吃,慈禧常吃茯苓饼,甚至晚年也未停止,她的头发竟然也由白变黑了。而茯苓饼,也是北京著名小吃之一。

食材明细

主料
  • 白茯苓 150克
辅料
配料

茯苓霜的做法步骤

  • 红楼梦已远,犹记茯苓霜的做法步骤:1
    1
    茯苓洗净,用清水泡至少4小时以上。
  • 红楼梦已远,犹记茯苓霜的做法步骤:2
    2
    泡后的茯苓稍微用手捏碎,蒸格上放纱布,把茯苓铺上纱布上。
  • 红楼梦已远,犹记茯苓霜的做法步骤:3
    3
    上锅蒸45分钟。
  • 红楼梦已远,犹记茯苓霜的做法步骤:4
    4
    蒸后把茯苓与牛奶加入料理机搅拌至细腻无颗粒状,用砂锅,加热至沸腾,离火放凉,用干净容器装好,伴入蜂蜜,封存。
  • 红楼梦已远,犹记茯苓霜的做法步骤:5
    5
    每天吃一小碗,可加入早餐麦片中,滋补,健脾,美白。
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使用的厨具:砂锅、蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   冰品  

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