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黑豆蜜枣香粽

黑豆蜜枣香粽的做法

1张图片

“又是一季端午节，粽情粽香满天飘！”

食材明细

主料

糯米适量
黑豆适量
蜜枣适量
甘栗仁 适量
葡萄干 适量
白糖适量
冰糖少许
粽叶适量
粽绳适量

甜味口味
技巧工艺
数天耗时
普通难度

黑豆蜜枣香粽的做法步骤

1
糯米低温冷藏水泡12小时
2
粽叶泡水24小时后，刷洗干净
3
粽绳泡水24小时后，刷洗干净
4
准备好甘栗仁和蜜枣
5
黑豆洗净
6
下锅水煮30分钟
7
加入白糖和冰糖，煮5分钟
8
捞出黑豆
9
把黑豆和煮黑豆的汤一起倒入泡好的糯米里搅拌，给糯米上色
10
再放入少许葡萄干
11
拿起粽叶，底部收回成三角状
12
放入少许米，中间放入甘栗仁和蜜枣
13
再放入米覆盖
14
将上部的粽叶翻下来
15
右边的粽叶翻下
16
左边的叶子翻回
17
用粽绳包紧
18
已经包好的三角粽
19
蒸锅放入半锅水，蒸1个小时
20
蒸好后再入水中煮40分钟，改好锅盖焖1个小时
21
拿出凉凉即可食用

来自美食天下玖嘉颐的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

所属分类：主食家常菜

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