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韩国鱿鱼石锅拌饭的做法

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石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一,
各地区的韩国人会就地取材,把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后,在“兹兹”做响中,把营养和美味拌在一起,使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”,最大的特点“下饭”,即使满满一大石锅的饭,也会让挑食的你吃到锅底精光。
其做法更是简便易行,每个人都可根据自己的选材,会有精彩的发挥。
石锅拌饭营养丰富,食材多样,色彩绚丽,是很诱惑的一道韩餐料理。
当石锅加热后,香油兹兹作响时端下,此时,浓香四溢,你可以用筷子搅拌使它们混合,视觉效果五彩斑斓,在它们与石锅热接触中,增加你的味觉快感。

食材明细

主料
辅料
配料

韩国鱿鱼石锅拌饭的做法步骤

  • 韩国鱿鱼石锅拌饭的做法步骤:1
    1
    干蕨菜用温水浸泡至软(2-3个小时)。
  • 韩国鱿鱼石锅拌饭的做法步骤:2
    2
    然后放入锅中煮熟备用(20-30分钟)。
  • 韩国鱿鱼石锅拌饭的做法步骤:3
    3
    贮备好食材,鱿鱼须洗净切段。
  • 韩国鱿鱼石锅拌饭的做法步骤:4
    4
    米饭提前做好备用。
  • 韩国鱿鱼石锅拌饭的做法步骤:5
    5
    石锅洗净倒入适量的香油刷一遍备用。
  • 韩国鱿鱼石锅拌饭的做法步骤:6
    6
    炒锅到油烧热倒入鱿鱼须。
  • 韩国鱿鱼石锅拌饭的做法步骤:7
    7
    加料酒翻炒至鱿鱼变色坚挺。
  • 韩国鱿鱼石锅拌饭的做法步骤:8
    8
    再加入少许盐。
  • 韩国鱿鱼石锅拌饭的做法步骤:9
    9
    把鱿鱼盛出,炒出的水要倒掉不要。
  • 韩国鱿鱼石锅拌饭的做法步骤:10
    10
    韭菜洗净切段,蕨菜切段,胡萝卜切丝。
  • 韩国鱿鱼石锅拌饭的做法步骤:11
    11
    锅中稍加一点香油倒入黄豆芽翻炒至熟盛出。
  • 韩国鱿鱼石锅拌饭的做法步骤:12
    12
    再加入蕨菜翻炒片刻盛出。
  • 韩国鱿鱼石锅拌饭的做法步骤:13
    13
    然后是胡萝卜,韭菜都炒制一下。
  • 韩国鱿鱼石锅拌饭的做法步骤:14
    14
    米饭盛入石锅中小火加热3-5分钟。
  • 韩国鱿鱼石锅拌饭的做法步骤:15
    15
    再把所有的食材码放在米饭上。
  • 韩国鱿鱼石锅拌饭的做法步骤:16
    16
    加盖继续小火焖至3-5分钟。
  • 韩国鱿鱼石锅拌饭的做法步骤:17
    17
    另取一个锅加少许油,打入鸡蛋煎至蛋清凝固关火。
  • 韩国鱿鱼石锅拌饭的做法步骤:18
    18
    把煎好的鸡蛋放在石锅上即可上桌,吃的时候加入一些拌饭酱拌均匀。

小窍门

蕨菜要提前浸泡至软,再煮熟,方可食用。



上面的食材可以是自己喜欢的任何蔬菜。



石锅一定要用香油擦拭一遍,然后再加一些香油在锅底,这样加热的时候才不会糊底。



鸡蛋也可以不用煎至,直接打入在石锅米饭上,稍微加热一下,然后拌在一起,这样也很好吃的。



拌饭酱可以买现成的,也可以用韩式辣酱加入生抽,熟芝麻和少许清水调开,做成拌饭酱,一样美味。
来自 美食天下 红豆厨房 的作品
使用的厨具:砂锅、平底锅
所属分类: 主食   热菜   家常菜   常见菜式   外国美食   儿童   朋友聚餐   韩国料理   米饭   秋季食谱   晚餐  

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