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萝卜酱肉包子

伍加叁宝妈
萝卜酱肉包子的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

萝卜酱肉包子的做法步骤

  • 萝卜酱肉包子的做法步骤：1
    1
    面粉里加干酵母，用温水和面，盖上盖醒发。这个天气，等馅料准备好就差不多醒好了。
  • 萝卜酱肉包子的做法步骤：2
    2
    萝卜洗净后去皮，切成大片，用开水焯软后放凉，剁成馅并攥掉多余的水分。
  • 萝卜酱肉包子的做法步骤：3
    3
    锅里放少量油，葱花爆香，干黄酱加少量水稀释后炸香。
  • 萝卜酱肉包子的做法步骤：4
    4
    剁好的萝卜跟炸酱一起拌匀。
  • 萝卜酱肉包子的做法步骤：5
    5
    肉馅里加料酒去腥，老抽上色，生抽提鲜，香油和十三香增香，再加入葱花朝一个方向搅上劲。
  • 萝卜酱肉包子的做法步骤：6
    6
    萝卜馅和肉馅混合在一起，加鸡粉和盐调味，搅匀上劲。
  • 萝卜酱肉包子的做法步骤：7
    7
    这时面已经发到开始的两倍大，可以准备包了。揉面团把里面的空气都赶出来，揪成面剂子，擀成中间薄四周厚的皮。
  • 萝卜酱肉包子的做法步骤：8
    8
    包好的包子放在锅里再次醒发20分钟左右。
  • 萝卜酱肉包子的做法步骤：9
    9
    开大火，上汽后大火蒸15分钟就可以出锅了。
来自 美食天下 伍加叁宝妈 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   老人   早餐   包子   冬季食谱  

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