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三个重要要点搞定果酱——DIY芒果果酱

三个重要要点搞定果酱——DIY芒果果酱的做法

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“我爱果酱。！没有什么特殊的理由。也许是它的简单易做，也许是它是吐司更美味。总之，做果酱的秘诀就是，全程小火慢慢的煮，慢慢的收汁，而且要不停搅拌，以免糊锅。最后要自然冷却，放冰箱冷藏，绝对甜蜜，绝对简单。”

食材明细

主料

芒果 400克
清水 100毫升
白砂糖 80克

甜味口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

DIY芒果果酱的做法步骤

1
芒果去皮，去核，取一半，加入清水，打成芒果汁。
2
剩下的果肉切丁。
3
将芒果汁小火煮开。
4
倒入芒果丁，搅拌均匀。
5
依旧小火煮开，要时不时搅拌一下，以免粘锅。
6
加白砂糖，小火慢慢煮。
7
煮到果酱变得粘稠即可。
8
倒入容器里，自然冷却。
9
盖盖，放冰箱里冷藏一晚即可。

小窍门

1、全程小火慢慢的煮，这样不会糊锅。
2、一定要搅拌，特别是加了糖之后，这样也是为了防止糊锅。
3、冷藏后的果酱会更有风味，味道更好，很适合夏天食用。
4、我单纯为了好看才把果酱再移到别的容器中，所以请勿模仿。
5、锅子一定要耐酸。最好不锈钢或铝的。

来自美食天下丘颖bb 的作品

使用的厨具：煮锅

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