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鲜奶油餐包

鲜奶油餐包的做法

2张图片

“这款面包加入了淡奶油，做出来是相当的柔然，如云朵般的，放在手上轻飘飘的，手感很好哦，

也是奶香浓郁啊！非常好吃！”

食材明细

主料

高粉 300克
低粉 50克
水 120克
淡奶油 18克
糖 35克
酵母 4克
盐 3克
黄油 38克
鸡蛋 1个

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

鲜奶油餐包的做法步骤

1
将所有材料（除黄油外）放入容器中，揉成稍具光滑的面团，放入黄油
2
揉至扩展阶段，能拉开大片薄膜状
3
将面团放入容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵至2-2.5倍大
4
擀压排气，分割成12等份
5
滚圆后放入烤盘中，进行最后发酵至2倍大
6
放入预热好的烤箱，上火190度，下火170，中层，20分钟即可

小窍门

1、水的的用量，根据自家面粉吸水性及当地气候适量增减

2、面包上色后立刻加盖锡纸，以免颜色过深

3、如果想让成品看起来光亮，可以在最后发酵好的面团上，均匀的刷上蛋液

来自美食天下 star68 的作品

使用的厨具：电烤箱

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