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清丽、清爽——丽花杏鲍菇

清丽、清爽——丽花杏鲍菇的做法

6张图片

“炎炎酷暑，这道清丽的“丽花杏鲍菇”，是否能为你增添一丝丝清凉呢？！”

食材明细

主料

杏鲍菇 适量

辅料

枸杞适量

配料

白绵糖 适量
糯米醋 适量
鸡精少许
盐少许

酸甜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

丽花杏鲍菇的做法步骤

1
杏鲍菇
2
枸杞洗净，浸泡，备用
3
洗净、去掉菇头
4
在杏鲍菇的中间部位，竖着深划三角，但不要划透，两头也都不要划断
5
揪着两头拉开
6
水烧开，下入切好的杏鲍菇，并加少许盐，至断生
7
焯好后，浸入凉水中
8
备甜酸汁：糯米醋、糖(根据各人口味及食材多少而定)，及少许鸡精，搅拌至糖溶化
9
杏鲍菇沥干水份，浸于甜酸汁中，淹渍30分钟
10
整理形状
11
摆盘，并将剩余的汁浇在上面
12
成品

小窍门

1，酸酸甜甜，又带着杏包菇持有的软脆，很爽
2，如果放在冰箱里镇一下，就更过瘾了

来自美食天下 shoula1978 的作品

使用的厨具：煮锅

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