“原本是产自墨西哥的一种甜面包，后有一香港人为纪念在墨西哥做生意的日子，而在回香港开设冰室后创出揉合港式菠萝包做法的港式墨西哥包，所以港式墨西哥包是其中一种墨式墨西哥包的分支。墨西哥包的意思是墨西哥式的包子，墨西哥并不是只有一种包子。”

主料

• 高粉 200克
• 低粉 40克
• 牛奶 120克
• 蛋 1个
• 奶粉 5克
• 糖 12克
• 盐 1克
• 酵母 4克
• 黄油 20克

墨西哥奶糊

• 黄油 40克
• 蛋 1个
• 糖粉 50克
• 低粉 50克