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爽口寿司自己做

飞舞的夏花

爽口寿司自己做的做法

1张图片

“这是一款很正统的寿司，清淡爽口，炎炎夏日里吃再适合不过了。”

食材明细

主料

米一杯

辅料

寿司海苔 二张
胡萝卜 50克
青瓜 50克
火腿一根
鸡蛋一个

配料

盐 40克
醋 150CC
糖 90克

其他口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

爽口寿司的做法步骤

1
制作寿司饭：米：水=1：1.1将米淘洗干净，入电锅炊熟。
2
将150CC的醋+糖90克+盐30克，混匀。倒入煮好的米饭里，拌匀，晾凉备用。
3
利用煮饭的空当来准备包裹用的食材。将胡萝卜和青瓜分别切条。
4
锅中加水烧开放点盐，将胡萝卜条煮一下。
5
青瓜条加点盐抓一抓。
6
鸡蛋加点盐打散。
7
将鸡蛋和火腿煎熟。
8
煎好的鸡蛋切丝，火腿切条，这样所有的材料就备齐了。
9
取海苔片一张铺在寿司帘上，放上寿司饭，整形压实，（海苔的一边要预留一点边）。在米饭中央排上胡萝卜、青瓜、火腿和鸡蛋丝。
10
将帘子卷起，并用手收紧，用手将左右两侧也往里压一压。
11
完工，再改刀切成约1厘米宽的卷就可以了。

小窍门

米饭煮熟后不要急着开盖，再闷个10~15分钟，口感会更好。
这里调的寿司醋是一杯米的量。
在往海苔上放米饭时会粘手，用点水将手沾湿就没问题了。
因为这个寿司是比较清淡的，所以吃的时候可以沾点芥末酱，或别的酱料。

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