“星洲是新加坡的别称，这道炒米粉，是否源于新加坡，无从考证，粤式酒楼和茶餐厅经常能吃到这个炒米粉，作料可以自由发挥，但咖喱是必不可少的，米粉最好就用台湾新竹米粉，爽口，炒起来不易断”

主料

• 米粉 适量

辅料

• 虾仁 适量
• 猪肉 适量
• 洋葱 适量
• 红尖椒 适量
• 韭黄 适量
• 红萝卜 适量
• 鸡蛋液 适量

配料

• 大喜大黄金咖喱 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 油 适量