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刀切馒头

刀切馒头的做法

6张图片

“家里只愿意吃白面馒头，做了无数次圆馒头，这次打算换个花样，做做刀切馒头。顺便试试那台厨师机和面的效果。”

食材明细

主料

面粉 500克
水 250克
干酵母 5克

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

刀切馒头的做法步骤

1
将各原料倒入厨师机大盆
2
启动和面档
3
取出和好的面团
4
擀成长方形
5
卷成长条
6
切成等大的块
7
放入蒸笼中，盖上盖子，饧发20分钟
8
饧发结束，冷水上锅，上汽后蒸15分钟
9
蒸好后，继续焖3-5分钟
10
揭盖出笼

小窍门

厨师机非必需品，用手或面包机揉面都是不错的
关火后焖3-5分钟可以避免出笼的时候出现皱皮

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使用的厨具：蒸锅

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