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健康少糖—橄榄油小餐包

健康少糖—橄榄油小餐包的做法

2张图片

“用橄榄油取代黄油，更加健康，少了黄油的奶香味，单纯的味道，松软有弹性的口感。含糖量也不高，减肥人士可以放心食用哦！”

食材明细

主料

高粉 70克
低粉 30克
细砂糖 25克
盐 1/4小勺
橄榄油 20克
水 65ml

辅料

高粉 200克
水 135ml
酵母 1/2小勺

清淡口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度

橄榄油小餐包的做法步骤

1
中种材料搅拌成光滑面团。
2
发2倍大。
3
将发好的中种面团与主面团除橄榄油外的材料搅拌出筋。
4
加入橄榄油。
5
揉至扩展阶段。
6
发2倍大。
7
排气，分8份，滚圆。
8
不用松弛，摆入烤盘，面团表面撒上适量的高粉，用筷子在面团的中间压出一道压痕。
9
最后发酵约2倍大。中上层，180度，18-20分钟。

小窍门

操作时可使用适量高粉。

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使用的厨具：电烤箱

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