“牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用.
虽为广东人，我儿子却爱吃饺子，我用牛肉包饺子，给正在发育的他吃，最好不过了。”

主料

• 牛肉 适量
• 饺子皮 适量

辅料

• 葱粒 适量
• 粗葱丝 适量
• 姜末 适量

配料

• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 糖 适量
• 鸡粉 适量
• 蚝油 适量
• 酒 适量
• 生粉 适量
• 鸡蛋液 适量