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天使蛋糕

香橙可米露
天使蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

天使蛋糕的做法步骤

  • 天使蛋糕的做法步骤：1
    1
    1准备材料
  • 天使蛋糕的做法步骤：2
    2
    2将蛋白中加入白醋用电动打蛋器打至出现大泡沫
  • 天使蛋糕的做法步骤：3
    3
    3.再加入盐继续打至蛋白有纹路大概需要3-4分钟吧
  • 天使蛋糕的做法步骤：4
    4
    4再加入糖30克继续打至打蛋器有粗的尖头
  • 天使蛋糕的做法步骤：5
    5
    5再加入糖30克继续打至打蛋器有细的尖，呈弯曲状
  • 天使蛋糕的做法步骤：6
    6
    6再加入最后的糖继续打，这样分成三次
  • 天使蛋糕的做法步骤：7
    7
    7
  • 天使蛋糕的做法步骤：8
    8
    8然后加入白葡萄酒再打发
  • 天使蛋糕的做法步骤：9
    9
    9蛋白呈羽毛状，提起蛋白时，尖头会弯曲
  • 天使蛋糕的做法步骤：10
    10
    10再筛入低粉
  • 天使蛋糕的做法步骤：11
    11
    11从下往上的像炒菜似的切拌均匀至完全混合
  • 天使蛋糕的做法步骤：12
    12
    12倒入模具中，再表面抹平，震出气泡
  • 天使蛋糕的做法步骤：13
    13
    13放入预热好的烤箱中170度28分钟左右
  • 天使蛋糕的做法步骤：14
    14
    14烤好后拿出来倒扣在架子上冷却后脱模
来自 美食天下 香橙可米露 的作品

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