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夏凉盖浇面

夏凉盖浇面的做法

13张图片

“夏天吃，酸甜爽口，简单好操作”

食材明细

主料

龙须面 200g

辅料

香油 10g
西红柿 2个
鸡蛋 3个

配料

醋 10g
酱油 5g
糖 5g

酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

夏凉盖浇面的做法步骤

1
先炒蛋，把鸡蛋炒熟后盛出，再放切碎的西红柿，炒成糊状后，加入鸡蛋，翻炒，在加盐调味后，即可盛出，浇在拌好的面上！
2
下好面条，过冷水。务必使面条降温，冷却。
3
冷却好的面条依次调入香油、酱油、糖、醋。醋稍多一些也不要紧，口味很爽口。香油或是橄榄油都可以调和，使面条不粘连，味道都不错！
4
尝一下口味，不用放盐。爱吃辣的同学可以调入辣酱！到此，面条就可以吃了，但是如果再浇上一份做好的西红柿炒鸡蛋，酸甜的口感配合的更好昂！我家小朋友，可以吃一盘呢！

小窍门

面条不要煮得太软，关键是要冷却。我一般都用自来水冷去后，再用矿泉水捞一下，效果非常好。酱油、糖、醋的比例，可以根据自己的口味调整！我拌面条使，用手拌，入味非常好！

来自美食天下阿宝宝78 的作品

使用的厨具：煮锅

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