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火腿披萨

火腿披萨的做法

6张图片

“这个批萨饼底是用的之前冷冻的批萨面团。做冷冻面团的一个好处就是，可以一次性和面，分次使用。只不过需要提前取出化冻而已”

食材明细

主料

面粉 200克
干酵母 2克
水 110毫升
植物油 13克
盐 3克

辅料

自制批萨酱 3大勺
马苏里拉奶酪丝 80克
青椒 1个
红椒半个
洋葱 1/4个
火腿肉 适量

酸甜口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

火腿披萨的做法步骤

1
将冷冻面团从冷冻室移至冷藏室解冻
2
解冻后的面团放至室温，回温30分钟
3
取出，揉搓滚圆
4
按成中间薄，边缘厚的饼坯
5
整形成8寸大小的饼皮
6
放入烤盘，用叉子在饼皮上叉若干小孔，刷一层油，醒发20分钟
7
准备馅料
8
火腿，洋葱，青红椒分别切丁
9
在醒发好的饼皮上抹上一层批萨酱
10
撒满马苏里拉
11
撒上火腿丁
12
撒一层马苏里拉
13
撒上青椒丁
14
撒一层马苏里拉
15
撒上红椒和洋葱丁
16
撒满马苏里拉
17
放入预热200度的烤箱，烤约15-20分钟
18
表面呈浅黄色，出炉
19
稍凉，盛出

小窍门

没有冷冻面团也可以按面团用料现做饼皮
没有批萨酱，可以用番茄沙司代替
水分太多的蔬菜不宜多放，以免出水太多

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使用的厨具：电烤箱

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