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芝士火腿披萨(超级详细噢)

向日葵小花花

1张图片

“昨天把披萨做出来，好多小伙伴们叫我教他们做，其实我也是个新手，第一次做如此成功，也很乐意和大家分享，今天就在来一遍，嘿嘿，说不定以后忘记配方再来看看。”

食材明细

主料

高筋粉 适量
低筋粉 适量
火腿适量
马苏里拉芝士 360克
洋葱适量
酸适量
番茄适量

辅料

盐适量
糖适量
酵母适量
植物油 适量
水适量
黄油适量
香草适量
黑胡椒 适量

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

芝士火腿披萨的做法步骤

1
制作披萨饼底低筋210g
2
制作披萨饼底高筋粉90g
3
把全部饼底材料放进面包机，如没有面包机就用手和面，活到柔软大概15分钟。材料有高筋粉210，低筋粉90，水190g,植物油20g,盐5g,酵母5g,糖15g,奶粉12g
4
和好后等他发酵，28度温度左右发酵一个小时。
5
等发酵的时间可以做披萨酱，把半个洋葱切小颗粒状
6
4-5瓣蒜头也切颗粒
7
洋葱蒜蓉放到一块
8
番茄切颗粒，大概2个中等番茄
9
5g盐
10
黄油35g
11
黑胡椒现磨5g
12
迷失香草，番茄酱，可以省略，但我觉得加一点比较有味道
13
黄油放进烧开的炒锅中
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涂满炒锅
15
加入全部蒜蓉洋葱
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中火翻炒，注意不要炒焦
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加入番茄丁
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继续翻炒
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番茄酱2勺
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全部炒均匀后如果番茄汁很多就大火收汁，最后放入香草
21
炒好后盛起。待用……
22
准备得差不多了，这个就准备披萨面料，马苏里拉芝士大概200g。切好后一碗饭的分量
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同样分量的火腿肠，其实可以少点，我放了一半多
24
一小根青椒
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在香港看特价买回来的，拿来铺在面上，其实跟前面的芝士一样，这个是丝那个是片
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玉米一小碟30g吧
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发酵好的面团是很黏的，面团能分2分到3分
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我分了2分
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桌面铺点面粉，拿其中一份，开始揉面团
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烤盘上铺点植物油
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闪亮亮
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把揉好的面放到烤盘
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用叉子在面上戳洞洞
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涂上2-3大勺披萨酱
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放满马苏里拉芝士
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放好多好多的火腿，哎哟喂，流口水
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再来一層厚厚的
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再铺上剩下的点儿青椒和玉米火腿再来一层芝士
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进烤箱200度10分钟
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10分钟后拿出，再铺一层芝士，再烤5分钟。
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谁有我的芝士多，大口大口吃吧！