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萝卜荞麦薄饼

萝卜荞麦薄饼的做法

2张图片

“这款饼适合早餐，也算比较快手，20分钟肯定能搞定。个人认为荞麦和萝卜比较配，做饼，做面，这两者都挺搭。”

食材明细

主料

荞麦粉 适量
面粉适量
萝卜适量
香菜适量（或香葱）

辅料

糖适量
盐适量
黑胡椒粉 适量

原味口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

萝卜荞麦薄饼的做法步骤

1
荞麦粉和面粉以3：1的比例混合，萝卜擦丝（不要太细的丝，粗点有口感），香菜切碎。
2
萝卜丝用一点点糖和适量盐（盐稍多点，这样后来粉类中就不用加盐了）腌几分钟后，倒掉多余的水，加一点胡椒粉拌匀。
3
加入香菜拌匀。
4
倒入粉类混合物中。
5
加温水拌成较厚较粘的糊。
6
平底锅抹一层油，倒入面糊，用沾了水的铲子抹平抹薄面糊（这个饼薄一点口感好）。
7
一面煎好后翻面再煎，并倒入一点油，煎至两面金黄即可。

来自美食天下漫香小屋的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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