客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
【奶香曲奇】最简单、最好吃的曲奇的做法

  3张图片

曲奇饼干,来源于英语COOKIE,是由香港传入的粤语译音。食用起来香酥可口,非常美味!

食材明细

主料

奶香曲奇的做法步骤

  • 【奶香曲奇】最简单、最好吃的曲奇的做法步骤:1
    1
    将黄油切小块,放室温软化
  • 【奶香曲奇】最简单、最好吃的曲奇的做法步骤:2
    2
    用打蛋器将黄油打至颜色变浅,体积稍蓬松
  • 【奶香曲奇】最简单、最好吃的曲奇的做法步骤:3
    3
    将细砂糖、糖粉、盐混合搅拌均匀
  • 【奶香曲奇】最简单、最好吃的曲奇的做法步骤:4
    4
    将3的混合物,分多次加入到打发的黄油中,每次都打至糖融化
  • 【奶香曲奇】最简单、最好吃的曲奇的做法步骤:5
    5
    加入全蛋液,充分搅拌均匀
  • 【奶香曲奇】最简单、最好吃的曲奇的做法步骤:6
    6
    加入牛奶,搅拌均匀
  • 【奶香曲奇】最简单、最好吃的曲奇的做法步骤:7
    7
    将低筋面粉和奶粉混合均与,筛到黄油蛋奶糊中,从底部往上翻拌均匀
  • 【奶香曲奇】最简单、最好吃的曲奇的做法步骤:8
    8
    裱花袋底部剪一个小口,放入齿形裱花嘴
  • 【奶香曲奇】最简单、最好吃的曲奇的做法步骤:9
    9
    将裱花袋套在敞口杯中,加入搅拌均匀的面糊
  • 【奶香曲奇】最简单、最好吃的曲奇的做法步骤:10
    10
    将裱花袋上部在食指上缠绕一圈
  • 【奶香曲奇】最简单、最好吃的曲奇的做法步骤:11
    11
    将曲奇挤在铺了锡纸的烤盘上。
  • 【奶香曲奇】最简单、最好吃的曲奇的做法步骤:12
    12
    烤箱预热160度,20分钟左右,烤至曲奇边缘上色即可。然后取出倒在烤网上晾凉即可

小窍门

小叨叨:



1、混合面粉和黄油蛋奶糊时,轻轻翻拌即可,搅拌过度会是面粉起筋,影响口感。



2、将裱花袋在食指缠绕一圈,能够避免挤花时面糊从上面流出。



3、将裱花袋放入敞口杯中,可以很容易的放入面糊。



4、可以根据自己的喜好,选用不同形状的裱花嘴,制作出不同花型的曲奇。我这个是用一个裱花嘴制作了两种不同花型的曲奇。一种花型是转圈挤面糊,另一种是裱花嘴不动,向下挤压面糊。  



5、挤好的曲奇放冰箱冷藏10分钟,烤出来花纹比较明显
来自 美食天下 雨中的叶子 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   饼干   早餐   下午茶   曲奇  

奶香曲奇的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多