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自制葡萄酒

自制葡萄酒的做法

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“答应朋友今年要给她做葡萄酒的，昨天特意准备了10斤左右的葡萄，（自己留了几串吃吃）选大颗的，而且颜色深的葡萄，这样做出的葡萄酒颜色最好看，10斤葡萄3斤白糖，做法也挺简单的。”

食材明细

主料

葡萄 10斤

辅料

白糖 3斤

原味口味
腌工艺
数天耗时
普通难度

自制葡萄酒的做法步骤

1
原料...。
2
葡萄要一个个剪下来，不要剪破，这样泡洗时候就不会有农药渗进葡萄里（我准备的葡萄都是纸袋包起来的，所以喷药时候不会喷到）葡萄长的很结实，有些不好剪的我就直接摘了。
3
清洗最关键了，我是用面粉和果蔬清洁剂清洗的。
4
之后在用盐水泡上20分钟。
5
清洗后放入淘米篮里沥干水分，葡萄上还残留一些水分的，我就用纸巾铺在地板上，然后用小的风扇对着葡萄吹，这样很容易葡萄就干了，不需要一个个擦干了。
6
泡酒我用的是玻璃的泡酒坛，提前要洗好，晾干，不可以留水份；白糖先倒底部一层，然后带上一次性的手套，葡萄一个个捏破放入瓶中，四公分厚铺好葡萄就在铺上一层白糖，然后在放葡萄，在放白糖，最上面也铺上白糖，然后密封好。
7
放在阴凉的地方发酵20天左右就可以喝了。瓶子大了一点点。

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