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素水煎包

给宝贝做的饭

素水煎包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500克
水 270克
酵母粉 4克

辅料

粉条鸡蛋韭菜 适量

配料

甜面酱 适量
香油适量
十三香 适量
盐适量
味精适量
姜末适量

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

素水煎包的做法步骤

1
1，面粉内加入酵母粉与适量温水，和成稍软一点儿的面团，发酵至二倍大。
2
2，发面的时候调馅。鸡蛋炒熟切成小块。
3
3，粉条煮熟晾凉剁碎。
4
4，韭菜洗净控干水切碎。
5
5，姜切成末。
6
6，锅中放入少许油，油热后下入甜面酱炒出香味。
7
7，把粉条放入盆内加入炒好的甜面酱拌匀，再加入盐，味精，姜末，十三香，香油拌匀，然后加入切碎的鸡蛋拌匀。
8
8，在韭菜中先加入适量香油拌匀
9
9，再与粉条鸡蛋拌匀，盖上盖焖三十分钟。
10
10，把醒好的面团用手搓成细条，分成适当的小面剂。
11
11，擀成中间厚，两边薄的小圆片
12
12，包上馅，包成自己喜欢的形状。
13
13，电饼铛预热后，刷上少许底油，把水煎包生坯排放在铛内。
14
14，煎至底部上色挺硬后，倒入面粉与水调成的面糊水。
15
15，盖上盖煎制。
16
16，待面糊水煎干后，沿铛边浇上一圈油，再煎一二分钟。
17
17，色泽金黄，底部酥焦，里面暄软咸香的水煎包就做好了。
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成品图
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成品图

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使用的厨具：电饼铛

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