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快手蒜汁红油凉面

快手蒜汁红油凉面的做法

4张图片

“最近天气闷热的不行，在家都懒得动，空调一直转啊转的，做饭怕进厨房太热了。这么热的天，最想吃点爽口，做起来又简单的饭。想想还是吃凉面，又快就能填饱我的肚子~这次的凉面用了最便宜的时令菜，调味料也简单，但是味道却非常好。”

食材明细

主料

面条一把
西红柿 半个
黄瓜 1根

辅料

凉开水 一盆

配料

大蒜 6瓣
酱油 15ML
熟油 20ML
醋 35ML
油泼辣子 15ML
盐 5ML
芝麻酱 10ML

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜汁红油凉面的做法步骤

1
1.锅里水烧开下面条。
2
2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。
3
3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。
4
4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。
5
5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。
6
6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

小窍门

1.如果有冰块，凉开水里放些冰块更好，面条更冰凉爽口。

2.这款凉面主要突显的是蒜泥和辣子的味道，所以大蒜和油泼辣子可以多放些，芝麻酱不需要放太多。

来自美食天下茗月baby 的作品

使用的厨具：煮锅

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