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【浓情七夕浪漫情怀】杏玫瑰花卷的做法

  4张图片

今天恰好是七夕节,牛郎织女的美好传说,大家都不会陌生。七夕又称为中国的情人节,也是中国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日,也是过去姑娘们最为重视的日子。据说今天的玫瑰花卖得比2.14西方情人节时还贵哦,咱也来应下节日气氛,为自己做一道以玫瑰为名的浪漫美食,不仅能赏心悦目,又能饱口福之欲。

前几天是用红苋菜汁染色做了胭脂麻团,蒸出来的颜色像胭脂一样好看,所以就想尝试下用它来做成粉红的玫瑰馒头,作为自己的七夕礼物吧,红苋菜汁玫瑰花卷生胚是粉色的,还是很好看呢,心里可是美美的盼着,出锅时映入眼帘的一定是粉红的玫瑰花,哪曾想到,它们在蒸过桑拿后,竟华丽丽的转身了,摇身一变成了杏玫瑰花,就像萝莉经过蜕变,从可爱的公主变成了高贵典雅的少妇。红苋菜汁不耐高温,不知是不是加在面粉中才会褪色严重,留待以后试验。

在如此浪漫的节日里,给自己送上一份祝福,也祝各位美食家以及天下有情人终成眷属,家庭幸福美满安康。

食材明细

主料
辅料

杏玫瑰花卷的做法步骤

  • 【浓情七夕浪漫情怀】杏玫瑰花卷的做法步骤:1
    1
    原料图
  • 【浓情七夕浪漫情怀】杏玫瑰花卷的做法步骤:2
    2
    红苋菜洗净,放开水里焯一下;
  • 【浓情七夕浪漫情怀】杏玫瑰花卷的做法步骤:3
    3
    红苋菜捞起,捣烂,纱布绞汁;
  • 【浓情七夕浪漫情怀】杏玫瑰花卷的做法步骤:4
    4
    里红苋菜汁里滴入一匙香醋,颜色会变得很粉红。
  • 【浓情七夕浪漫情怀】杏玫瑰花卷的做法步骤:5
    5
    苋菜汁里加入酵母粉化开;
  • 【浓情七夕浪漫情怀】杏玫瑰花卷的做法步骤:6
    6
    取一个不锈钢盘,筛入面粉,加入适量白糖与精制油,将酵母水倒入面粉中,并用筷子搅拌成絮状
  • 【浓情七夕浪漫情怀】杏玫瑰花卷的做法步骤:7
    7
    和成光滑面团;
  • 【浓情七夕浪漫情怀】杏玫瑰花卷的做法步骤:8
    8
    面团上盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至原来的2倍大;
  • 【浓情七夕浪漫情怀】杏玫瑰花卷的做法步骤:9
    9
    发酵好的面团再充分揉掉面团里的气泡恢复至原来大小;
  • 【浓情七夕浪漫情怀】杏玫瑰花卷的做法步骤:10
    10
    取适量面团搓成长条,下剂子
  • 【浓情七夕浪漫情怀】杏玫瑰花卷的做法步骤:11
    11
    搓圆,擀成圆薄片;
  • 【浓情七夕浪漫情怀】杏玫瑰花卷的做法步骤:12
    12
    改刀将面片对半切开;
  • 【浓情七夕浪漫情怀】杏玫瑰花卷的做法步骤:13
    13
    取一根筷子,将一片花瓣在筷子的一端卷起来,作为花蕊;
  • 【浓情七夕浪漫情怀】杏玫瑰花卷的做法步骤:14
    14
    然后再取第二片花瓣从对面卷起;
  • 【浓情七夕浪漫情怀】杏玫瑰花卷的做法步骤:15
    15
    依次将其余花瓣卷起来,最后轻轻将筷子抽出,整理下花瓣,一朵玫瑰花做成了。
  • 【浓情七夕浪漫情怀】杏玫瑰花卷的做法步骤:16
    16
    蒸笼里铺上干净粽叶并刷上一层薄油,将玫瑰花卷生胚码放于蒸笼上,再静置20分钟。
  • 【浓情七夕浪漫情怀】杏玫瑰花卷的做法步骤:17
    17
    水开锅后,置蒸笼,磊火蒸10分钟,熄火3分钟再揭盖,以防馒头回缩。
  • 【浓情七夕浪漫情怀】杏玫瑰花卷的做法步骤:18
    18
    成品图

小窍门

1、馒头的光滑与否取决于和面,揉到三光(盆光、手光、面光)后,醒5分钟,然后再揉开,反复2-3次,然后再发酵,这样揉出的馒头会更光滑。

2、在和面时加入少许色拉油,做出的馒头会更有光泽。

3、蒸馒头的时间取决于慢馒头的大小,如果馒头大些蒸的时间就长些,如果馒头较小,则蒸的时间要相对减少。
来自 美食天下 陶然百合 的作品
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 主食   二人世界   家常菜   儿童   节日习俗   情人节   馒头花卷   七夕  

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