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鱼丸子

hongtanye
鱼丸子的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 草鱼肉 500克
  • 生粉 95克
辅料

鱼丸子的做法步骤

  • 1
    草鱼洗净去鱼皮，剔下两侧鱼肉切成小块，再用刀剁成鱼肉糜。
  • 2
    将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。
  • 3
    用筷子将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌，搅拌过程中加入2大勺水，一直搅拌到鱼肉浆变得上劲，有弹性。
  • 4
    手抓适量鱼肉，握起手，从虎口挤出一团鱼肉搓圆，大火烧开水后放入锅中，鱼丸浮起水面即可。
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