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馒头串串香

温馨小饭桌

馒头串串香的做法

3张图片

“馒头小、馒头香、今天的馒头怎样吃？馒头暄、馒头软，今天的馒头串起来吃！挺满意自己的这个创新，记得去年冬天圣诞前夕，还蒸了些蝴蝶馒头，心血来潮的在学校门口卖了十几天，简直供不应求，孩子们都可喜欢了，虚荣心得到极大的满足。现在回头想想，还觉得很有意思。”

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

酵母 4克
牛奶 250克
紫薯 3个

配料

白糖适量

酱香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

馒头串串香的做法步骤

1
紫薯洗净、去皮、切片蒸熟，晾凉捣成泥。
2
酵母、白糖放入面粉中拌匀，用牛奶和成光滑的白面团，同样方法紫薯泥加入面粉中和成紫面团，两个面团盖上保鲜膜发酵20分钟。
3
将面团放在撒有面粉的案板上充分地揉压出里面的空气，将面团擀成薄饼。
4
用模具压成可爱的形状。
5
用竹签串起来，生坯醒发20分钟。
6
蒸锅内加入适量的水，将干净的纱布打湿后攥干铺在蒸屉上，放入饧好的生坯，盖上锅盖，大火蒸15分钟后关火，再等5分钟后揭开锅盖取出即可。

小窍门

1、如果家里没有小模具，也可以切成三角形，正方形，长方形等等，任何你喜欢的形状。
2、家里的小朋友如果很小，吃的时候要将小馒头从竹签上拿下来再吃，大人一定要注意。

来自美食天下温馨小饭桌的作品

使用的厨具：蒸锅

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