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桃子豆渣玉米棋子小饼

桃子豆渣玉米棋子小饼的做法

7张图片

“这属于乱弹。是在做桃子乳酪蛋糕时出现的灵光，得了时间，就来试验一下。做成圆圆的，最后的结果让我想到象棋，所以叫做棋子小饼。”

食材明细

主料

玉米面 100克
豆渣 65克
糖水桃子 50克
水 45克

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

桃子豆渣棋子小饼的做法步骤

1
准备用料
2
桃肉用勺碾压成泥
3
将桃泥，玉米面，豆渣倒入大碗
4
抓匀
5
加入水，和成软面团
6
分割成25克一个的剂子
7
烤盘中放入饼干圆模，拿一个剂子放入饼干模中
8
压平表面
9
取走饼干模
10
逐个成型
11
放入预热170度的烤箱，中层，烤约20-40分钟
12
出炉
13
底部是很漂亮的金黄

小窍门

用水量需根据豆渣含水量和糖水桃子中的糖水量进行调整。
烤制的时间可以根据自己喜欢的成色进行调整。不过时间越长口感越干。

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使用的厨具：电烤箱

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