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三色冰皮月饼
美食家752650
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食材明细
主料
糯米粉
60克
澄面
30克
粘米粉
40克
辅料
紫薯
适量
绿豆沙
180克
抹茶粉
适量
红豆沙
180克
配料
色拉油
15克
牛奶
150克
甜味
口味
技巧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
三色冰皮月饼的做法步骤
1
准备材料,另取100克糯米粉炒熟防粘用
2
紫薯蒸熟压碎
3
各种面粉白糖混合,色拉油倒入牛奶混合均匀倒入粉类搅拌均匀上锅蒸熟,20分钟。
4
蒸熟凉一下揉匀,分三份。
5
一份加入紫薯揉匀,一份加入抹茶粉揉匀。
6
豆沙馅称30克滚圆备好
7
分成25克一个,用手慢慢捻开。
8
装入豆沙馅,包好。
9
月饼模中撒上熟糯米粉,再磕出来,包好的月饼放入模中压实,慢慢推出。
10
完成,看多漂亮。
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美食家752650
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使用的厨具:蒸锅
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