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香甜奶黄卷

虫虫指挥官
香甜奶黄卷的做法

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食材明细

主料

香甜奶黄卷的做法步骤

  • 香甜奶黄卷的做法步骤：1
    1
    放入500g的面粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团后，在容器中盖一块湿润的布子，温暖处醒发1个小时。里面能看见均匀的小洞即证明发酵好
  • 香甜奶黄卷的做法步骤：2
    2
    将发酵好的面团拿出，加少许干粉充分的揉匀，将面团中的气泡揉出，揉的时间越长，蒸出的成品越光滑
  • 香甜奶黄卷的做法步骤：3
    3
    揉好的面团擀成长方形的面片
  • 香甜奶黄卷的做法步骤：4
    4
    将炒至好的奶黄馅用饭铲均匀的抹在面片上
  • 香甜奶黄卷的做法步骤：5
    5
    从抹好奶黄馅的面片一侧，卷成长条型
  • 香甜奶黄卷的做法步骤：6
    6
    将面卷的两侧封好口。锅中加水烧开
  • 香甜奶黄卷的做法步骤：7
    7
    水开后，将奶黄卷放入锅中，大火蒸2分钟后，转成中火，蒸20分钟。我用多余的面顺便蒸了几个白馒头。
  • 香甜奶黄卷的做法步骤：8
    8
    关火后，不能立即打开锅盖，需要再焖3分钟，防止馒头或奶黄卷回缩。拿出后晾凉，装袋保存，防止表皮风干
  • 香甜奶黄卷的做法步骤：9
    9
    将奶黄卷切成条状即可。颜色亮丽，香甜软糯的奶黄卷就做好了
来自 美食天下 虫虫指挥官 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜  

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