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南瓜豆渣馒头

南瓜豆渣馒头的做法

3张图片

“家里有台九阳豆浆机，用它做豆浆确实非常方便。豆浆好喝，剩下的豆渣也是好东西，它可以做多好拿东西。这次胖子用豆渣和南瓜一起加上面粉做的刀切馒头，做出来的口感非常好。”

食材明细

主料

南瓜 200g
豆渣 100g
面粉 700g
酵母粉 7g

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

南瓜豆渣馒头的做法步骤

1
南瓜蒸熟去皮打成茸。
2
将南瓜蓉、豆渣、面粉、酵母粉混合。
3
揉成面团。
4
盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。
5
醒发好的面团。
6
将面团排气揉透。
7
将揉好的面团下剂子。
8
将剂子再揉上一会，整理成型。
9
依次将馒头生胚做好，盖上毛巾醒发15分钟。
10
将醒发好的馒头放入蒸锅中。
11
盖盖旺火上汽蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。

小窍门

蒸好的馒头不要马上开盖，再虚蒸5分钟再开盖。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：蒸锅

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