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全麦吐司的做法

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全麦面包健康好味道

食材明细

主料
辅料

全麦吐司的做法步骤

  • 全麦吐司的做法步骤:1
    1
    原材料: 高粉200G,全麦粉50G,黄油15G,糖30G,水150G,盐少许,鲜酵母7G左右
  • 全麦吐司的做法步骤:2
    2
    除黄油外,混合所有材料,俺是用电动机打的,加入黄油,将面团揉成团。
  • 全麦吐司的做法步骤:3
    3
    放于盆底,上盖保鲜膜发酵一小时左右,面团发到2-2.5倍,翻面再发半小时。(俺烤箱刚烤过东西,放里面发了一会,效果很快就产生了。
  • 全麦吐司的做法步骤:4
    4
    发好的面团分成两块,卷入模内二次醒发半小时,面胀到3/4模具高(看别人的贴子还需要有擀面,松驰等步骤,这里全省,可能是因为面发的比较大吧,哈哈)。
  • 全麦吐司的做法步骤:5
    5
    俺用的模具有盖,不怕表面烤焦。190度预热,烤40分钟即可。
  • 全麦吐司的做法步骤:6
    6
    成品沉甸甸的,这个模具好看,有一条条斜的纹理。
  • 全麦吐司的做法步骤:7
    7
    第二天的早餐就吃介个了,煎了个鸡蛋,加上芝士片,自己做的怎么吃都是香啊。
来自 美食天下 海兰朵 的作品

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