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全麦吐司的做法

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好久没有吃超市买的面包了,不过总吃白吐司,也该换换口味了。买来了全麦粉,混合普通的面包粉制成全麦吐司,口感上没有了超市里欧包那么硬,同时又比白吐司多了全麦粉,吃起来更健康。

食材明细

主料
辅料

全麦吐司的做法步骤

  • 全麦吐司的做法步骤:1
    1
    除黄油外的材料,按照先液体后粉类的顺序投入面包桶
  • 全麦吐司的做法步骤:2
    2
    一个揉面程序后,加入切成小块的黄油,再进行一个揉面程序
  • 全麦吐司的做法步骤:3
    3
    揉面结束后发至两倍大
  • 全麦吐司的做法步骤:4
    4
    排气后分成3份,松弛15分钟
  • 全麦吐司的做法步骤:5
    5
    取一份擀成椭圆
  • 全麦吐司的做法步骤:6
    6
    反过来后卷起来,收口朝下
  • 全麦吐司的做法步骤:7
    7
    依次做好每一份,放入吐司模内
  • 全麦吐司的做法步骤:8
    8
    放入烤箱二次发酵,下面放一盘热水。待发至9分满时盖上盒盖。烤箱预热180度,中层上下火,烤35-40分钟。烤好后脱模冷却。
来自 美食天下 寂静不语 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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