客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
蓝莓酱冻芝士蛋糕的做法

  3张图片

制作这蛋糕,技术含量低,只要会搅面糊就成,没有烘焙基础的也完全能搞定。尤其是蓝莓果酱味滴,我最喜欢,酸甜适口,能中和奶油的油腻感,味道极佳。我用的这个蓝莓果酱是有颗粒型滴,做好的芝士蛋糕里边可以吃到整颗的蓝莓颗粒,味道棒极啦~~

食材明细

主料
辅料
配料
  • 桃酥70克 70克(或者消化饼干
  • 黄油 40克

蓝莓酱冻芝士蛋糕的做法步骤

  • 蓝莓酱冻芝士蛋糕的做法步骤:1
    1
    将桃酥放入保鲜袋中。
  • 蓝莓酱冻芝士蛋糕的做法步骤:2
    2
    用擀面杖压碎。
  • 蓝莓酱冻芝士蛋糕的做法步骤:3
    3
    黄油40克放入碗中,隔热水融化。
  • 蓝莓酱冻芝士蛋糕的做法步骤:4
    4
    把融化黄油倒入桃酥碎中。
  • 蓝莓酱冻芝士蛋糕的做法步骤:5
    5
    充分拌匀。
  • 蓝莓酱冻芝士蛋糕的做法步骤:6
    6
    模具底部铺一张油纸,将拌好的桃酥碎倒入模具中,用手压实待用。
  • 蓝莓酱冻芝士蛋糕的做法步骤:7
    7
    将2片吉利丁片放入冷水中泡软(如果用鱼胶粉,就将鱼胶粉和清水拌匀,再隔热水加热至完全融化)。
  • 蓝莓酱冻芝士蛋糕的做法步骤:8
    8
    将泡软的吉利丁片捞出,沥干水分,放入容器中,隔热水加热至融化备用(将碗暂时放在热水中,让吉利丁片保持融化状态)。
  • 蓝莓酱冻芝士蛋糕的做法步骤:9
    9
    奶油奶酪放入盆中,底下再放个温水盆(35-40度之间),隔着温水将奶油奶酪搅拌成粘稠顺滑无颗粒状。
  • 蓝莓酱冻芝士蛋糕的做法步骤:10
    10
    将淡奶油加砂糖搅打至6分发。
  • 蓝莓酱冻芝士蛋糕的做法步骤:11
    11
    将打发的奶油倒入奶油奶酪糊中。
  • 蓝莓酱冻芝士蛋糕的做法步骤:12
    12
    将两者充分拌匀。
  • 蓝莓酱冻芝士蛋糕的做法步骤:13
    13
    倒入融化的吉利丁。
  • 蓝莓酱冻芝士蛋糕的做法步骤:14
    14
    再加入大喜大蓝莓果酱。
  • 蓝莓酱冻芝士蛋糕的做法步骤:15
    15
    将所有原料充分拌匀,即成蓝莓果酱奶酪糊。
  • 蓝莓酱冻芝士蛋糕的做法步骤:16
    16
    把拌好的奶酪糊倒入铺好饼底的模具中。放入冰箱冷藏,至奶酪糊凝固。
  • 蓝莓酱冻芝士蛋糕的做法步骤:17
    17
    将1大勺大喜大蓝莓果酱倒入碗中。
  • 蓝莓酱冻芝士蛋糕的做法步骤:18
    18
    13.加入约100克凉开水搅匀。
  • 蓝莓酱冻芝士蛋糕的做法步骤:19
    19
    1片吉利丁片用冷水泡软,捞出,沥干水分,再放入容器中隔热水加热至融化。
  • 蓝莓酱冻芝士蛋糕的做法步骤:20
    20
    将融化的吉利丁片和蓝莓果酱汁拌匀,晾凉,即成镜面果胶。
  • 蓝莓酱冻芝士蛋糕的做法步骤:21
    21
    在冻饼表面摆上新鲜蓝莓,将凉透的镜面果胶倒入已经凝固的冻饼表面。
  • 蓝莓酱冻芝士蛋糕的做法步骤:22
    22
    放入冰箱冷藏,至镜面凝固,用热毛巾在模具外包裹住,停留1-2分钟,即可脱模,或者用电吹风在模具外吹1小会,也很容易脱模。美味无比的芝士蛋糕请尽情享用吧!
来自 美食天下 浓咖啡淡心情 的作品
使用的厨具:其它、搅拌机
所属分类: 烘焙   二人世界   儿童   蛋糕   早餐   下午茶   芝士蛋糕  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多