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蜂蜜柚子茶的做法

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为了准备下个月的生日礼物,想起这个适合这个季节的蜂蜜柚子茶。过年回家可以带上自己做的柚子茶,应该不错吧。

食材明细

主料
辅料

蜂蜜柚子茶的做法步骤

  • 蜂蜜柚子茶的做法步骤:1
    1
    挑选好柚子,洗净,放入盆中用温水浸泡一会儿,使表皮松弛好削皮。然后用盐搓洗柚子表皮,深层清洁,也用于去掉表皮的蜡。我用的是颗粒盐,手搓的,可以看到表皮逐渐搓的亮一些。也可以用牙刷蘸上盐刷洗。
  • 蜂蜜柚子茶的做法步骤:2
    2
    薄薄的削下柚子果皮,尽量削薄一些,白色组织含更多苦味。我用的是水果刀,像削苹果那样一圈一圈的削下来,已经无法像其他人那样再用刀切细丝了。这样削下的皮会更薄薄一些。
  • 蜂蜜柚子茶的做法步骤:3
    3
    将削好的柚子皮放入干净的容器中,撕碎。
  • 蜂蜜柚子茶的做法步骤:4
    4
    直接加盐搓洗果皮,然后洗净。搓洗三次,用于去除表皮的苦味。
  • 蜂蜜柚子茶的做法步骤:5
    5
    已经可以看到果皮透出比较明亮的黄色,搓洗出的水呈黄色。
  • 蜂蜜柚子茶的做法步骤:6
    6
    加清水浸泡果皮,水中放入少许盐。浸泡时间尽可能长一些,苦味能更好析出。也可以放入冰箱浸泡一晚。
  • 蜂蜜柚子茶的做法步骤:7
    7
    取柚子肉,撕碎,也可以用料理机打碎。我用手撕的,不影响口感和美观。
  • 蜂蜜柚子茶的做法步骤:8
    8
    柚子肉,泡好的柚子皮洗净沥干,冰糖,三者加入干净无油的锅中,加一碗水熬煮。柚子皮浸泡前用剪刀剪碎或用刀切碎,或者在柚子削皮后直接切细丝。我削的皮不适合刀切,就在最后一次浸泡前剪碎。
  • 蜂蜜柚子茶的做法步骤:9
    9
    中火或者小火煮1-2小时,中途要经常搅拌防止粘锅。煮到粘稠,柚子皮和柚子肉呈金黄色即可。冰糖可逐步适量加入,可以自己常常味道。柚子皮要多浸泡除苦味,这样煮的时候可以少加一些冰糖。
来自 美食天下 小猪青青 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 饮品   家常菜   儿童   下午茶   秋季食谱   妇女节  

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