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绿豆芽炒面

绿豆芽炒面的做法

1张图片

“炒面故名炒面条,用我这种蒸面炒出的面,不粘不坨,口感超好...”

食材明细

主料

面条 250克
绿豆芽 50克

辅料

猪肉 50克

配料

干红辣椒 4个
老抽适量
盐适量
鸡精适量
花椒油 适量
姜适量
葱适量
花生油 适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

绿豆芽炒面的做法步骤

1
把湿面条(超市有卖)放到蒸屉上,水开后蒸5分钟。
2
到入凉水里过一下。
3
绿豆芽洗净,猪肉切丝.红辣椒切段.葱.姜切块备用。
4
锅里放花椒油和花生油,放入辣椒,葱.姜炒香。
5
放肉丝煸炒,然后放入老抽炒一下。
6
放入绿豆芽继续翻炒,这时放盐.鸡精调味,加一小勺水。
7
放入面条。
8
翻炒,盖盖子2分钟入味,关火,出锅。
9
好吃的炒面。

小窍门

蒸出来的面条再炒不粘不坨好吃，煮的就没有这个效果。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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