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椰蓉面包

尚小可
椰蓉面包的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

椰蓉面包的做法步骤

  • 椰蓉面包的做法步骤：1
    1
    面包原料
  • 椰蓉面包的做法步骤：2
    2
    椰蓉原料
  • 椰蓉面包的做法步骤：3
    3
    椰蓉馅作法：鸡蛋打散后与牛奶混合均匀
  • 椰蓉面包的做法步骤：4
    4
    黄油室温软化，加白糖拌匀
  • 椰蓉面包的做法步骤：5
    5
    倒入混合好的蛋奶液
  • 椰蓉面包的做法步骤：6
    6
    搅拌均匀后倒入椰蓉
  • 椰蓉面包的做法步骤：7
    7
    拌匀后放冰箱冷藏备用
  • 椰蓉面包的做法步骤：8
    8
    面包作法：酵母倒入牛奶中溶解，除黄油外的所有材料混合倒入容器中
  • 椰蓉面包的做法步骤：9
    9
    酵母液倒入材料中，揉至半扩展阶段后加入黄油
  • 椰蓉面包的做法步骤：10
    10
    继续揉至扩展阶段
  • 椰蓉面包的做法步骤：11
    11
    加盖发酵至2-3倍大后排气
  • 椰蓉面包的做法步骤：12
    12
    切成2份
  • 椰蓉面包的做法步骤：13
    13
    取一份分成9小份滚圆，再松弛15分钟
  • 椰蓉面包的做法步骤：14
    14
    椰蓉馅分成与面团相同的份数
  • 椰蓉面包的做法步骤：15
    15
    取一面团按扁后放上馅
  • 椰蓉面包的做法步骤：16
    16
    收紧封口
  • 椰蓉面包的做法步骤：17
    17
    封口朝下擀成椭圆形
  • 椰蓉面包的做法步骤：18
    18
    翻面对折
  • 椰蓉面包的做法步骤：19
    19
    再对折成扇形
  • 椰蓉面包的做法步骤：20
    20
    用刀切开3分之2
  • 椰蓉面包的做法步骤：21
    21
    切口面翻开即可
  • 椰蓉面包的做法步骤：22
    22
    做好所有的面包，摆入烤盘中，进行二次发酵（一盘烤箱发酵，一份室温发酵）
  • 椰蓉面包的做法步骤：23
    23
    发酵好的胚体刷上一层鸡蛋液
  • 椰蓉面包的做法步骤：24
    24
    烤箱180底预热，中层，烤约15分钟
  • 椰蓉面包的做法步骤：25
    25
    一份烤好后，另一盘差不多也发酵好了）
  • 椰蓉面包的做法步骤：26
    26
    成品
来自 美食天下 尚小可 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食   烘焙   小吃   家常菜   儿童   下午茶  

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