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香干茼蒿菜

香干茼蒿菜的做法

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“素食一族的常客，也是饕餮客啖食荤腥之余的好选择。清雅素淡，百做不厌。
茼蒿是妈妈朋友送的，据说是自己种的有机菜，果然和超市里卖的有些不同。”

食材明细

主料

茼蒿适量
香干适量

辅料

大蒜 2瓣
黑芝麻 1小勺

配料

生抽 1勺
白醋 1勺
白糖 1/2小勺
海盐 1小勺
橄榄油 适量

清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

香干茼蒿菜的做法步骤

1
茼蒿和香干洗净，大蒜切成碎。
2
锅内滚水倒入海盐和橄榄油，将茼蒿焯至8成熟。可先放茼蒿杆，再放茼蒿叶。
3
将茼蒿捞出，并入冰水冷却。
4
将生抽、白醋、白糖、海盐调成碗汁儿备用。
5
香干和茼蒿俱切成丁，装盘。将碗汁淋在上面，并撒上黑芝麻。
6
成品图。

小窍门

茼蒿不宜焯得太熟，七八分为好。

来自美食天下 dora咩咩的作品

使用的厨具：煮锅

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