“第一次看到它我以为它是甜甜圈后来才知道原来它的真名叫“贝果”并且做法和口感都与甜甜圈有着天壤之别它不需要经过基础发酵这省去了长时间的等待对于急性子的烘焙友来说是一大福音后来查阅了相关资料才知道原来这种名为贝果的食物最早起源于奥地利的烘焙师它的吃法是有讲究的它可以横切两半夹杂些色拉培根熏肉蔬菜之类的令我最好奇的是它的口感听闻许多人都说贝果的口感是嚼劲十足的这让我对它更感兴趣今天做了尝了之后终于体会到了它的独特口感嚼着吃的面包牙口不好的就有些费劲了”

主料

• 高粉 200克
• 水 112克
• 糖 8克
• 盐 4克
• 酵母 2克
• 黄油 4克

辅料

• 蔓越莓干（也可不加） 适量

配料

• 水 1000克
• 糖 50克