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培根&香蕉双拼披萨

培根&香蕉双拼披萨的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 200克

辅料

干酵母 10克
温水 90ML
黄油 20克
蛋黄一个
马苏里拉 150克
青椒适量
洋葱适量
培根适量
香蕉一根

配料

盐 8克
白砂糖 20克
披萨酱 适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

培根香蕉双拼披萨的做法步骤

1
准备主料：面粉200克，干酵母10克，温水90ML，黄油20克，盐8克，白砂糖或则糖粉20克，蛋黄一个辅料：披萨酱或则番茄酱适量，马苏里拉150克，青椒适量，洋葱适量，培根适量，香蕉一根
2
酵母+5克的糖加入温水中搅拌至融化,静止几分钟
3
把面粉,盐,糖倒入碗里搅一下
4
将酵母水,打散的蛋黄加到搅拌好的面粉里,用筷子拌匀
5
揉成团后,加入融化的黄油及少量的面粉揉至光滑不沾手
6
盖上保鲜膜,放在温暖处发到两倍大就可以了(因为我的烤箱带发酵功能的,只需要40分钟就可以)
7
趁发酵的时间,准备好馅料.
8
发到两倍大后
9
取出排气,重新揉圆,醒发15分钟.
10
披萨盘刷油
11
我这次烤的薄底的,所以只用了三分之二的面团,把面团擀成均匀的方形,铺入披萨盘中,并将四周推厚,用叉子叉出均匀的孔.
12
烤箱200度上下火预热5分钟,放入烤盘,烤约8分钟左右.
13
将烤好的面皮刷上披萨酱或则番茄酱,撒上适量的马苏里拉后,放入烤箱200度约5分钟至奶酪融化
14
将所有馅料均匀的摆好,表面再撒上三分之二的马苏里拉,放入烤箱200度约15分钟至奶酪融化
15
再把剩下的马苏里拉放在表面,如烤箱200度约8-10分钟即可.

小窍门

1.发酵的话，可以前一天的晚上揉好面团放在冰箱里冷藏发酵9-10个小时也行的。
2.馅料可以根据自己的喜爱变换。
3.烤箱品牌不一样，温度也不一样，最好是盯下，防止烤焦。

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使用的厨具：电烤箱

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