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手撕羊肉面

婷儿521
手撕羊肉面的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 新鲜羊肉 适量
  • 面粉 适量
辅料
配料

手撕羊肉面的做法步骤

  • 手撕羊肉面的做法步骤：1
    1
    选用新鲜羊肉
  • 手撕羊肉面的做法步骤：2
    2
    取面粉倒入面盆内，扒开后渐次倒入加盐的冷水，拌和揉匀直到面团光滑细腻（面要和的比切面团硬些）然后放入面盆内醒20分钟左右
  • 手撕羊肉面的做法步骤：3
    3
    将醒好的面团放在菜板上揉匀擀成一个个椭圆形的面片
  • 手撕羊肉面的做法步骤：4
    4
    把面片拉长，从中间撕开拉成一片片长条
  • 手撕羊肉面的做法步骤：5
    5
    锅置旺火上，下食用油加热后放入葱花姜丝煸炒出香味
  • 手撕羊肉面的做法步骤：6
    6
    放入已切好的羊肉继续煸炒至七成熟
  • 手撕羊肉面的做法步骤：7
    7
    锅内加清水煮沸至肉熟
  • 手撕羊肉面的做法步骤：8
    8
    下入已撕好的面片著至熟同时放入食用盐，调味料等
  • 手撕羊肉面的做法步骤：9
    9
    将煮熟的面条捞入碗中即成
  • 手撕羊肉面的做法步骤：10
    10
    受撕羊肉面成品图

小窍门

羊肉面在食用时可加入适量的醋，喜欢吃辣的朋友也可以放些辣椒油，这样吃起来比较有味道。
来自 美食天下 婷儿521 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   家常菜  

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