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柠檬玛德琳蛋糕

柠檬玛德琳蛋糕的做法

2张图片

“奶油和蜂蜜相互混合的独特口感，外加柠檬皮更浓郁而香醇。”

食材明细

主料

鸡蛋 1只
糖 35g
蜂蜜 15g
柠檬皮 2g
低粉 40g
泡打粉 2g
黄油 35g

辅料

可可粉 5g

果味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

柠檬玛德琳蛋糕的做法步骤

1
将鸡蛋与糖，蜂蜜搅拌均匀
2
将低粉与泡打粉，可可粉过筛后拌入1中，加入柠檬皮
3
加入提前融化好的黄油
4
装入挤花袋（我做了12只，所以上面的量是6只），做原味去掉可可5g增加低粉5g，放入常温静置2小时或放入冰箱1小时
5
取出后装模7分，放入冰箱或静置的目的是让质地变得均匀细腻。
6
烤箱预热190度，降低到180度进行12分钟烤制。
7
提前将模具喷油或涂抹黄油，这样容易脱模保持蛋糕体的美观

来自美食天下 yoyolifestyle 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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