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炖排骨

菜根牛肉丝

炖排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨适量
酸菜适量

辅料

料酒适量
花椒粉 适量
盐适量
鸡精适量
水适量

原味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

炖排骨的做法步骤

1
先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。
2
土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。
3
边炖排骨的时候就边放配料。
4
烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料，起锅就好。

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