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白萝卜炖排骨的做法

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干燥的冬季多吃点白萝卜来补充水分吧~~炖排骨、炖羊肉、牛肉都可以哈~

食材明细

主料
辅料

白萝卜炖排骨的做法步骤

  • 白萝卜炖排骨的做法步骤:1
    1
    材料准备好
  • 白萝卜炖排骨的做法步骤:2
    2
    排骨冷水下锅,放入葱结和料酒,煮出血水后捞出控干
  • 白萝卜炖排骨的做法步骤:3
    3
    白萝卜切滚刀块,姜切片,蒜剥去外皮
  • 白萝卜炖排骨的做法步骤:4
    4
    锅里热油,放排骨煸炒
  • 白萝卜炖排骨的做法步骤:5
    5
    炒至排骨焦香后放姜片
  • 白萝卜炖排骨的做法步骤:6
    6
    调入生抽、老抽、料酒,炒至上色
  • 白萝卜炖排骨的做法步骤:7
    7
    兑入清水,没过排骨2/3就行了,大火烧开小火煲40分钟
  • 白萝卜炖排骨的做法步骤:8
    8
    放入萝卜,继续煮30分钟
  • 白萝卜炖排骨的做法步骤:9
    9
    调入白糖,并大火收汁即可

小窍门

1、单独炖排骨的时候不用放特别多水,因为一会还要炖白萝卜,白萝卜会出很多水分;
2、生抽、老抽的烟味足够了,盐一定要适量。
来自 美食天下 juju菊娜 的作品
使用的厨具:汤锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐   疏肝理气   利尿   润肤  

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