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【豆浆机创意食谱】:营养低脂---豆浆黑芝麻戚风蛋糕的做法

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关于豆浆,最初大家都是喝用石磨研磨出的豆粉熬煮出来的,后来有了电动豆浆机,有了九阳,从此高枕无忧每天早上都有新鲜可口浓浓的豆浆喝。尤其女生喝豆浆好处多多,《延年秘录》上就记载豆浆“长肌肤,益颜色,填骨髓,加气力,补虚能食。”
家里早餐余下没喝的的豆浆代替牛奶做了这个戚风蛋糕,健康营养又低脂。咬一口满嘴黄豆香,犹如品尝一碗浓浓的豆浆——如此美味的豆浆蛋糕是否令你食指大动?

食材明细

主料

豆浆芝麻戚风蛋糕的做法步骤

  • 【豆浆机创意食谱】:营养低脂---豆浆黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    黄豆温水浸泡6-12小时,装入豆浆机网罩中,往杯体内加入清水到杯身指定水位。
  • 【豆浆机创意食谱】:营养低脂---豆浆黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    启动干/湿豆浆键,十几分钟后豆浆煮熟,报警即成。
  • 【豆浆机创意食谱】:营养低脂---豆浆黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    豆浆过滤,取浓浆备用。
  • 【豆浆机创意食谱】:营养低脂---豆浆黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋黄、蛋白分离。
  • 【豆浆机创意食谱】:营养低脂---豆浆黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    10克砂糖入蛋黄盆中,用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。
  • 【豆浆机创意食谱】:营养低脂---豆浆黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    加入豆浆搅拌均匀。
  • 【豆浆机创意食谱】:营养低脂---豆浆黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    分次加入玉米油40ml,使蛋液与油融为一体。
  • 【豆浆机创意食谱】:营养低脂---豆浆黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    低粉过筛两次倒入盆中,搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。
  • 【豆浆机创意食谱】:营养低脂---豆浆黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    蛋白加入几滴柠檬汁,低速打至粗泡状。
  • 【豆浆机创意食谱】:营养低脂---豆浆黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    分三次加入40克细砂糖,中速打发。
  • 【豆浆机创意食谱】:营养低脂---豆浆黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    打至干性发泡,约为9分发
  • 【豆浆机创意食谱】:营养低脂---豆浆黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。
  • 【豆浆机创意食谱】:营养低脂---豆浆黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    再倒回蛋白中,加入黑芝麻快速切拌均匀。
  • 【豆浆机创意食谱】:营养低脂---豆浆黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤:14
    14
    将面糊倒入模具中,在桌上震几下排出里面的起泡,并可使表面平整一些。
  • 【豆浆机创意食谱】:营养低脂---豆浆黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤:15
    15
    烤箱预热150°后,以烤盘盛托,放入倒数第二层、烘烤60分钟。
  • 【豆浆机创意食谱】:营养低脂---豆浆黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤:16
    16
    出炉倒扣,少凉后脱模即可。
来自 美食天下 kiss战女 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   蛋糕   下午茶   戚风蛋糕  

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