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韭菜鱼肉饺子

淇家的小厨房
韭菜鱼肉饺子的做法

  1张图片

“看到网友做得鲅鱼饺子很好吃，还没有做过鱼肉馅的饺子，就怕鱼里面的刺伤到小朋友就不好了。幸好超市里有卖那种脱皮的净鱼肉，我就用这个做了鱼肉饺子，味道还不错，很鲜美。”

食材明细

主料
辅料

韭菜鱼肉饺子的做法步骤

  • 韭菜鱼肉饺子的做法步骤：1
    1
    这是买来的净鱼肉，看看有没有鱼刺，将鱼刺挑出来
  • 韭菜鱼肉饺子的做法步骤：2
    2
    将鱼肉剁成泥
  • 韭菜鱼肉饺子的做法步骤：3
    3
    猪肉剁成肉泥
  • 韭菜鱼肉饺子的做法步骤：4
    4
    葱姜剁碎
  • 韭菜鱼肉饺子的做法步骤：5
    5
    将鱼肉、猪肉和葱姜碎放入容器内
  • 韭菜鱼肉饺子的做法步骤：6
    6
    放入酱油、花椒粉、料酒、盐搅匀
  • 韭菜鱼肉饺子的做法步骤：7
    7
    再放入油搅匀
  • 韭菜鱼肉饺子的做法步骤：8
    8
    韭菜洗净切末
  • 韭菜鱼肉饺子的做法步骤：9
    9
    再放入韭菜搅匀
  • 韭菜鱼肉饺子的做法步骤：10
    10
    面粉和成面团，放一旁饧10分左右
  • 韭菜鱼肉饺子的做法步骤：11
    11
    面条揉成长条
  • 韭菜鱼肉饺子的做法步骤：12
    12
    揪成小剂子
  • 韭菜鱼肉饺子的做法步骤：13
    13
    按扁，擀成面皮
  • 韭菜鱼肉饺子的做法步骤：14
    14
    取一面皮，放入适量馅
  • 韭菜鱼肉饺子的做法步骤：15
    15
    对折，捏成饺子
  • 韭菜鱼肉饺子的做法步骤：16
    16
    锅中水烧开放入饺子煮熟即可

小窍门

拌馅时始终向一个方向搅拌

鱼肉里的刺要挑干净，以免有刺扎到小孩
来自 美食天下 淇家的小厨房 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食   热菜   家常菜  

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