“莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫油麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。
　　另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。只是莜面不容易消化（晚餐最好不要吃），要少吃。”

主料

• 速食莜面 200克
• 酸菜 100克左右

辅料

• 青甜椒 适量
• 红尖椒 适量
• 胡萝卜 适量
• 葱 适量
• 花生油 1勺

配料

• 盐 半茶匙
• 生抽 半勺