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醋溜白菜

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醋溜白菜的做法

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食材明细

主料
辅料

醋溜白菜的做法步骤

  • 1
    卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤千水分，待用。
  • 2
    小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
  • 3
    烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
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