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醋溜白菜的做法

  2张图片

醋溜白菜属鲁菜系,口感色泽银红,酸甜辣香。
白菜的营养价值很高,一年四季都有,也是很多营养学家心目中的超级菜蔬。

食材明细

主料
辅料

醋溜白菜的做法步骤

  • 醋溜白菜的做法步骤:1
    1
    食材准备。
  • 醋溜白菜的做法步骤:2
    2
    白菜中间切开,片片儿。
  • 醋溜白菜的做法步骤:3
    3
    干辣椒剪段。
  • 醋溜白菜的做法步骤:4
    4
    制作调料汁:放入生抽、白米醋、盐、白砂糖,搅匀。
  • 醋溜白菜的做法步骤:5
    5
    油热放花椒,炒出香味,花椒捞出不用。
  • 醋溜白菜的做法步骤:6
    6
    放入干辣椒段爆香。
  • 醋溜白菜的做法步骤:7
    7
    放入白菜,翻炒至软。
  • 醋溜白菜的做法步骤:8
    8
    倒入料汁,炒一分钟。再淋水淀粉,淋香油即可。

小窍门

要选较嫩的白菜帮来制作,一来吃起来爽脆可口,二来炒好后不宜出汤。
来自 美食天下 美食天下 的作品
使用的厨具:炒锅
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