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老酸奶

文文的餐桌

老酸奶的做法

1张图片

“新疆街头维吾尔族太太卖的自制酸奶，自家可以做哦。新疆老酸奶。”

食材明细

主料

牛奶适量
酸奶适量

奶香口味
其他工艺
数天耗时
简单难度

老酸奶的做法步骤

1
新鲜的牛奶，买回来要在奶锅里煮熟（这个奶是从山里牧民呢里买回来的生奶，如果买袋装的奶只需要加热就可以了）
2
这个是从超市买回来的酸奶，
3
把现成的酸奶倒一部分进空瓶里，
4
这一步很关键哦，等到牛奶变温后才能倒进，酸奶里，不然会把原先的酸奶汤坏，这样就不会发酵了。要把牛奶和酸奶搅拌均匀。
5
这个酸奶没有加糖，如果觉得酸可以等酸奶好了，根据个人口味加入适量的糖

小窍门

一定要控制好牛奶的温度哦。可以再牛奶中加入果仁什么的，味道会更好的。

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使用的厨具：煮锅

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